Saksankirveli

Apiaceae

 

Saksankirveli, spansk körvel - Myrrhis odorata Sarjakukkaiskasvit - Apiaceae Monivuotinen ruoho; 1.5-2 m; pehmeäkarvainen; lehdet isoja, kolmiomaisia,  2 tai 3 kertaa parilehdykkäisiä; kukinto kerrannaissarja; kukat valkoisia. Kukinta VII. Alkuperäinen vuoristojen metsäaukkojen pensaikoissa Pyreneillä, Alpeilla, Apenniineilla ja Luoteis-Balkanilla. Pitkään viljelty maustekasvi, joka on viljelyn jäljiltä kotiutuneena asumusten liepeillä suurimmassa osassa Eurooppaa, jopa eteläisimmässä Suomessakin. Tuotu meille 1700-luvulla. Lönnrot opettaa 1860: ”Juurella ja ruoholla maustetaan ruokia. Myös ne ovat lievittäviä, rintataudeissa ja tupakan seassa ahdashenkisille hyödyllisiä. Lehmille lisää tämä ruoho maitoa. Paikoin sitä käytetään keltapaineeksi.” Lehtiä voi käyttää keittojen, munakkaiden, juomien ja väkijuomien mausteeksi. Ennen kypsymistä kerätyt ja kuivatut hedelmät sopivat lihan mausteeksi. juuria voi käyttää vihanneksena. Lehdillä ja erityisesti hedelmillä sanotaan olevan piristävä, ilmavaivoja helpottava ja  ruokahalua herättävä vaikutus. Kasvatuspaikka:  puolivarjoinen ja tuore; lisääntyy helposti siemenistä.